고수

식품 정보

고수는 비타민 K, C가 풍부한 향신 채소로 체내 중금속 배출을 돕고 소화 효소 분비를 촉진하여 위장 기능을 개선하는 데 효과적입니다. 칼로리가 매우 낮고 식이섬유가 풍부하여 식단의 포만감을 높여주며 특유의 향 성분은 살균 작용과 면역 기능 유지에 기여합니다. 나트륨 함량이 낮아 혈압 관리 중에도 안심하고 먹을 수 있는 채소이지만, 특유의 향에 거부감이 있는 분은 소량부터 적응하는 과정이 필요합니다. 생으로 먹을 때 영양소 파괴가 가장 적으므로 가급적 가열하지 않고 신선한 상태로 요리의 마지막에 곁들이는 것이 좋습니다. 쌀국수나 타코 같은 요리뿐만 아니라 고기 요리에 듬뿍 곁들이면 단백질의 소화를 돕고 기름진 맛을 잡아주어 영양 균형을 맞추기에 좋습니다. 다양한 색의 채소와 함께 샐러드로 구성하면 비타민과 미네랄을 더 폭넓게 보충할 수 있는 훌륭한 식단 전략이 됩니다.