전어회

식품 정보

전어회는 '가을 전어'로 불리며 불포화지방산(EPA, DHA)과 양질의 단백질이 매우 풍부하여 혈관 건강과 두뇌 회춘에 도움을 주는 영양 주요리입니다. 지방 함량이 제법 있지만 이는 혈관에 이로운 좋은 지방이며, 칼로리가 적당하여 체중 관리 중에도 만족도 높은 식사가 가능합니다. 뼈째 먹는 '세꼬시' 형태일 경우 칼슘 섭취 효율이 극대화되지만, 초고추장을 과하게 찍어 먹으면 당류와 나트륨 섭취량이 늘어날 수 있으니 주의가 필요합니다. 신선도가 생명이므로 믿을 수 있는 경로를 통해 구입하고, 패혈증 예방을 위해 면역력이 약한 분은 가급적 주의하십시오. 초고추장보다는 레몬즙이나 와사비 간장을 살짝만 곁들여 나트륨 섭취를 줄이는 것이 건강한 팁입니다. 식이섬유가 풍부한 상추나 깻잎에 크게 싸서 드시면 지방 흡수를 늦추고 영양 조화가 완벽해지며, 식사 전 전어회를 먼저 몇 점 드시면 혈당 안정에 큰 도움이 됩니다.