바지락칼국수

식품 정보

바지락의 양질의 단백질과 타우린, 칼국수 면의 탄수화물이 조화된 시원한 영양 식사입니다. 바지락이 간 건강 지원과 피로 회복을 돕고 에너지를 신속히 공급해주지만, 육수의 높은 나트륨 함량과 면의 정제 탄수화물 비중을 반드시 고려하는 것이 좋습니다. 국물 한 그릇만으로도 나트륨 하루 권장량을 단번에 초과할 수 있어 혈압 조절에 매우 위험할 수 있습니다. '국물은 절반 이상 남기라'는 지침을 반드시 지키시고, 면의 높은 혈당 지수를 고려하여 당뇨 환자는 면 섭취량을 평소보다 줄이고 바지락 살 위주로 섭취하는 지혜가 필요합니다. 면보다는 애호박과 대파 등 채소 건더기 비중을 3배 이상 높여 조리하시길 권장합니다. 직접 조리 시 다시마 육수로 감칠맛을 높여 소금 사용량을 줄이시고, 식사 시작 시 바지락 살과 채소를 먼저 충분히 드시면 단백질과 식이섬유가 당 흡수를 늦추어 훨씬 건강하게 즐길 수 있습니다.