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단새우회는 단새우의 껍질을 벗겨 날것으로 먹는 회로, 이름처럼 은은한 단맛과 부드럽고 끈적한 식감이 특징입니다. 1인분(120g) 기준 열량은 152kcal이며, 단백질이 26.4g으로 대부분이고 지방은 2.4g, 탄수화물은 0.7g으로 적습니다. 열량이 낮고 담백한 단백질 위주 음식이지만, 콜레스테롤은 220mg으로 높은 편입니다. 날것으로 먹는 만큼 신선도와 보관 상태가 무엇보다 중요합니다. 간장이나 와사비는 살짝만 찍어 재료 본연의 단맛을 즐겨 보세요. 밥 위에 올려 덮밥으로 먹거나 채소 샐러드와 곁들이면 가볍고 균형 잡힌 한 끼가 됩니다.
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