식혜

식품 정보

식혜는 엿기름으로 쌀의 전분을 발효시켜 만든 한국 전통 음료로, 소화를 돕는 효소 성분이 포함되어 식후 입가심용으로 훌륭합니다. 하지만 정제된 당류와 쌀알의 탄수화물이 농축되어 있어 혈당 지수(GI)가 매우 높은 '고당도 음료'임을 반드시 인지하는 것이 중요합니다. 당분 함량이 매우 높아 섭취 시 혈당에 영향을 줄 수 있으므로 '칼로리가 매우 낮다'는 분석은 절대적으로 잘못된 정보이며, 한 잔만으로도 하루 당류 권장량의 상당 부분을 차지할 수 있으니 섭취량을 한 모금 정도로 제한하십시오. 전통적인 설탕 식혜 대신 알룰로스나 스테비아를 사용하여 직접 만든 저당 식혜를 선택하면 혈당 부담을 효과적으로 줄일 수 있습니다. 가급적 식사 직후보다는 소화가 필요한 시점에 아주 소량만 음미하시고, 다양한 자연 식품을 통해 식이섬유를 먼저 채우는 건강한 식습관을 통해 인슐린 민감도를 지키세요.