구절판

식품 정보

구절판은 밀전병(탄수화물)에 8가지 채소와 고기 나물(단백질/식이섬유)을 싸서 먹는 한국의 정통 균형 영양식입니다. 밀가루 피의 탄수화물 비중을 인지하는 것이 좋습니다. 나트륨 부담이 낮도록 조리 가능하지만 곁들이는 겨자 소스의 염도와 당도에 유의하는 것이 좋습니다. 영양 밀도가 높아 한꺼번에 과식하기 쉬우므로 밀전병의 개수를 4~5장 이내로 조절하여 탄수화물 과잉 섭취를 막는 것이 중요하며, 채소 비중을 고기보다 높게 구성하여 드십시오. 식사 시작 시 밀전병 없이 속재료인 채소들을 먼저 충분히 섭취하면 식이섬유가 당 흡수를 늦춰 혈당 조절에 큰 도움이 됩니다. 조리 시 기름을 최소화하여 나물을 볶아내면 칼로리를 낮추면서도 풍부한 비타민과 미네랄을 온전히 누릴 수 있는 훌륭한 한 끼가 됩니다.