콘샐러드

식품 정보

콘샐러드는 옥수수의 식이섬유와 루테인을 섭취할 수 있는 메뉴이지만, 마요네즈와 설탕 소스로 인해 칼로리와 당분 함량이 매우 높은 유지방의 포화지방과 정제당의 함량을 인지하는 것이 좋습니다. 옥수수의 전분질과 소스의 지방이 결합되어 혈당을 빠르게 올리고 칼로리를 누적시킵니다. 1회 섭취량을 종이컵 반 컵 이내로 엄격히 제한하고, 당뇨 환자는 소스 섭취를 최소화하는 노력이 필요합니다. 마요네즈 대신 무가당 요거트와 레몬즙을 활용해 직접 만들면 칼로리와 나트륨을 효과적으로 낮출 수 있습니다. 양배추나 파프리카 등 생채소를 2배 이상 섞어 식이섬유 비중을 높이고 지방 흡수를 지연시키길 권장합니다.