콩국수

식품 정보

콩의 양질의 식물성 단백질과 이소플라본, 면의 탄수화물이 조화된 영양 가득한 여름 보양식입니다. 콩의 레시틴 성분이 혈관 건강을 돕고 식이섬유가 포만감을 오래 유지시켜 주어 건강 관리에 매우 우수한 메뉴입니다. 하지만 정제 밀가루 면의 높은 혈당 지수와 국물에 가미되는 소금/설탕의 함량을 반드시 고려하는 것이 좋습니다. '국물을 모두 마실 경우 나트륨이 크게 초과할 수 있다'는 점에 유의하여 추가 간을 최소화하시고, 당뇨 환자는 면 섭취량을 줄여 전체적인 탄수화물 비중을 조절하십시오. 밀가루 면 대신 메밀면이나 두유면을 활용하면 식이섬유를 늘리고 혈당 상승을 완화할 수 있습니다. 국물은 소금 없이 콩 본연의 고소한 맛으로 즐기시고 오이 채를 듬뿍 올려 비타민을 보충하십시오. 식사 시작 시 국물 속에 섞인 오이를 먼저 충분히 드시면 혈당 안정에 큰 도움이 됩니다.