귤

식품 정보

귤은 비타민 C와 베타카로틴, 식이섬유(펙틴)가 풍부하여 감기 예방, 피부 미용에 도움이 되는 성분을 가진 겨울철 대표 과일입니다. 칼로리가 낮다고 알려져 있으나 과당을 포함하고 있어 한꺼번에 많은 양을 먹을 경우 혈당 상승의 원인이 될 수 있습니다. 나트륨 부담은 전혀 없으나 당 지수가 중간 정도이므로 당뇨 환자는 하루 1~2개 정도로 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다. 귤 껍질 안쪽의 하얀 속껍질(알베도)에는 혈관 건강을 돕는 비타민 P가 풍부하므로 떼지 말고 그대로 섭취하는 것이 영양학적으로 훨씬 우수합니다. 식사 직후보다는 식간에 건강 간식으로 즐기는 것이 혈당 관리 면에서 좋으며, 견과류와 함께 구성하면 지용성 비타민 흡수를 돕고 혈당 상승을 더 완만하게 조절할 수 있습니다. 주스로 갈아 마시기보다 원물 그대로 천천히 씹어 먹어야 식이섬유를 온전히 섭취하고 포만감을 유지할 수 있습니다.