대구찜

식품 정보

대구는 대표적인 고단백 저지방 흰살생선으로 필수 아미노산이 풍부해 기력 회복과 간 기능 개선에 아주 좋습니다. 찜으로 조리하여 영양 손실이 적습니다. 찜 양념에는 다량의 고추장과 소금이 함유되어 나트륨 수치가 매우 높습니다. 짠맛이 강한 양념은 부종과 혈압 상승의 원인이 되므로 양념을 최소화하여 섭취하는 것이 좋습니다. 가장 건강한 조리법은 양념을 따로 준비해 살짝 찍어 먹는 것입니다. 콩나물이나 미나리 등 곁들여지는 채소를 먼저 충분히 섭취하여 나트륨 배출과 포만감 형성을 돕는 것이 팁입니다.