탕국

식품 정보

탕국은 소고기, 두부, 해산물을 넣어 끓인 단백질 집약적인 국물 요리입니다. 제사 음식으로도 많이 쓰이며 다양한 식재료의 영양을 한꺼번에 섭취하기 좋습니다. 오래 끓일수록 나트륨 농도가 짙어지므로 혈압이 높거나 신장이 약한 분은 건더기 위주로 드셔야 합니다. 소고기의 부위에 따라 지방 함량이 달라질 수 있습니다. 기름기가 적은 사태나 양지 부위를 사용하고 무를 넉넉히 넣어 시원한 맛을 내세요. 국물에 밥을 말아 먹기보다 따로 먹어 탄수화물과 나트륨 흡수를 조절하시기 바랍니다.