토마토

식품 정보

토마토는 항산화 성분인 라이코펜이 풍부하여 혈관 건강과 전립선 건강, 노화 지연에 도움이 되는 세계적인 영양 밀도 높은 식품입니다. 칼로리가 매우 낮고 수분과 식이섬유가 가득해 포만감을 주며 식단 관리 시 어떤 요리에도 부담 없이 곁들일 수 있는 건강에 좋은 식재료입니다. 나트륨 부담이 전혀 없어 혈압 관리 중에도 가장 추천되는 식품이며 어떤 식단에서도 안심하고 대량으로 활용 가능합니다. 다만 덜 익은 토마토에는 솔라닌 독성이 있을 수 있으므로 충분히 붉게 익은 것을 골라 드셔야 하며, 산미가 있어 위장이 예민한 분은 적정량을 섭취하십시오. 올리브유와 같은 불포화지방과 함께 섭취하면 지용성 라이코펜의 흡수율이 4배 이상 높아지므로 샐러드에 오일 드레싱을 곁들이는 것이 정석입니다. 식사 시작 시 토마토를 먼저 한두 개 먹으면 포만감을 주어 과식을 예방하고 식후 혈당의 급격한 상승을 완화하는 데 도움이 됩니다.