감자된장국

식품 정보

감자된장국은 감자의 탄수화물과 된장의 단백질을 동시에 얻을 수 있는 에너지 국물 요리입니다. 감자의 칼륨 성분은 체내 나트륨 배출을 돕는 긍정적인 역할도 합니다. 하지만 국물 자체에 소금이 많으면 칼륨의 효과가 상쇄됩니다. 감자는 혈당 지수(GI)가 높은 편이므로 당뇨 환자는 감자 양을 조절하고 밥 양을 줄이는 것이 좋습니다. 감자를 너무 크게 썰기보다 적당히 썰어 빨리 익히고, 두부를 듬뿍 넣어 단백질 비중을 높이세요. 국물보다는 포슬포슬한 감자와 건더기 위주로 식사하는 습관이 중요합니다.