곱창전골

식품 정보

곱창의 동물성 단백질과 채소의 식이섬유를 국물과 함께 섭취할 수 있는 영양 밀도 높은 보양식입니다. 곱창에서 우러난 아미노산이 기력 회복을 돕고 포만감을 줍니다. 포화지방과 나트륨 함량이 매우 높아 심혈관 질환이나 고혈압이 있는 분은 주의가 필요합니다. 특히 국물을 모두 마실 경우 나트륨 하루 권장량을 초과할 위험이 큽니다. 국물에 밥을 말아 먹기보다 따로 먹고, 두부와 채소 건더기 위주로 식사하세요. 조리 시 저염 된장을 사용하고 다시마 육수로 감칠맛을 내어 염분 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.