해물칼국수

식품 정보

조개, 새우 등 해산물의 고단백 영양소와 칼국수 면의 탄수화물이 조화된 든든한 에너지 보강 식단입니다. 해산물이 기력 회복을 돕고 따뜻한 국물이 신진대사를 활성화해주지만, 면의 높은 정제 탄수화물 비중과 국물의 높은 염도를 반드시 고려하는 것이 좋습니다. 국물 한 그릇만으로도 나트륨 하루 권장량을 단번에 초과할 수 있어 혈압 조절에 매우 위험할 수 있습니다. '국물은 절반 이상 남기라'는 지침을 실천하시고, 면의 두께만큼 전분 함량이 많아 혈당을 빠르게 올릴 수 있으니 당뇨 환자는 면 섭취량을 평소보다 줄이는 것이 좋습니다. 면보다는 해산물 살과 애호박, 대파 등 채소 건더기 비중을 3배 이상 높여 조리하시길 권장합니다. 직접 조리 시 다시마 육수를 진하게 우려 소금 사용량을 줄이시고, 식사 시작 시 해산물과 채소 건더기를 먼저 충분히 섭취하여 전체적인 영양 흡수 속도를 조절하는 건강한 식습관을 만드세요.