칼국수

식품 정보

칼국수는 밀가루 면의 탄수화물과 육수의 영양소가 조화된 든든한 에너지 보충 식사입니다. 따뜻한 국물이 소화기 혈액 순환을 돕지만, 면의 두께만큼 전분 함량이 많아 혈당 지수(GI)가 매우 높으며 국물의 대량의 소금 함량을 인지하는 것이 좋습니다. 국물 한 그릇만으로도 나트륨 하루 권장량을 단번에 초과할 수 있어 혈압 조절에 매우 위험할 수 있습니다. '국물은 절반 이상 남기라'는 지침을 반드시 지키시고, 정제 탄수화물 과잉 섭취로 인한 지방 축적을 막기 위해 면의 양을 조절하는 절제가 체중 관리에 필수적입니다. 밀가루 면 대신 통밀면을 사용하거나 직접 조리 시 반죽에 콩가루를 섞어 단백질 비중을 높이십시오. 애호박, 감자, 대파 등 채소 건더기를 면보다 2배 듬뿍 넣어 식이섬유를 보충하시고, 식사 시작 시 채소 요리를 먼저 섭취하여 당 흡수를 늦추는 지혜로운 식사법을 실천하세요.