닭곰탕

식품 정보

닭고기에서 우러난 필수 아미노산과 콜라겐이 풍부하여 기력 회복과 면역 기능 유지에 기여하는 보양 국물 요리입니다. 소화가 잘 되어 환자 회복식이나 아침 식사로 훌륭합니다. 국물을 모두 마실 경우 소금 간으로 인해 나트륨이 하루 권장량을 크게 초과할 수 있습니다. 고혈압이나 신장 질환이 있는 분은 국물 섭취를 최소화하고 닭고기와 채소 건더기 위주로 드셔야 합니다. 국물에 밥을 말아 먹으면 나트륨 흡수량이 늘어나므로 밥은 따로 먹는 것이 좋습니다. 조리 시 다시마나 파 뿌리를 활용해 육수를 진하게 내면 소금 없이도 깊은 맛을 낼 수 있습니다.