술떡

식품 정보

술떡(증편)은 쌀가루에 막걸리를 넣어 발효시킨 떡으로, 발효 과정을 통해 소화가 잘 되고 독특한 향을 지닌 간식입니다. 하지만 쌀의 정제 탄수화물과 단맛을 내기 위한 설탕이 주성분이므로 혈당 지수(GI)가 매우 높은 고에너지 식품입니다. 당류와 탄수화물이 농축되어 있어 당뇨 환자나 다이어트 중인 분은 1회 1~2조각 이내로 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. '혈당 부담이 크지 않다'는 정보는 틀린 것이며, 가공 탄수화물의 과잉 섭취는 체지방 축적의 원인이 되므로 일상적인 간식으로는 가급적 주의가 필요한 항목입니다. 단독으로 즐기기보다 단백질이 풍부한 우유나 식이섬유가 많은 무가당 차와 함께 곁들여 포만감을 유도하십시오. 가급적 식사 대용이 아닌 기호품으로 간주하고, 식이섬유가 풍부한 식사 후에 디저트로 소량만 즐겨 당 흡수 속도를 조절하는 지혜로운 건강 습관을 가지시길 권장합니다.