과일잼

식품 정보

과일잼은 과일의 풍미를 담고 있지만 주성분은 설탕인 고당도 농축 식품입니다. 과일의 미네랄이 일부 남아있을 수 있으나 가공 과정에서 식이섬유와 비타민의 기능이 대폭 감소했습니다. 당류 함량이 매우 높아 섭취 시 혈당에 영향을 줄 수 있으므로 '나트륨 부담이 낮아 편안하게 활용 가능하다'는 분석은 당 섭취의 위험성을 간과한 것이므로, 1회 섭취량을 티스푼 기준 1회 이하로 제한하는 절제가 필요합니다. 단맛이 필요하다면 과일잼 대신 신선한 과일 조각을 요리에 직접 곁들이는 것이 영양학적으로 훨씬 우수합니다. 어쩔 수 없이 섭취할 때는 식이섬유가 풍부한 통곡물 빵에 얇게 펴 바르고 단백질 식품인 우유나 달걀을 병행하여 혈당 상승 속도를 조금이라도 늦추는 노력을 기울이십시오.