해물누룽지탕

식품 정보

해산물의 단백질과 튀긴 누룽지의 탄수화물이 국물과 어우러져 든든함을 주는 별미 요리입니다. 영양 기여도가 높고 에너지를 빠르게 보충해 줍니다. 누룽지를 기름에 튀겨내는 과정에서 지방 함량이 급격히 높아집니다. 국물의 나트륨 함량 또한 매우 높으므로 고혈압이나 신장 질환자는 국물 섭취를 최소화하는 것이 좋습니다. 튀긴 누룽지보다는 구운 누룽지를 활용해 지방을 줄이세요. 전분 소스보다는 맑은 국물 위주로 조리하고 채소 건더기를 먼저 충분히 섭취하는 습관이 혈당 관리에 유리합니다.