똠양쌀국수

식품 정보

똠양쌀국수는 새우의 단백질과 허브의 항산화 성분을 따뜻한 국물과 함께 즐기는 태국식 영양 요리입니다. 레몬그라스와 라임즙의 구연산이 피로 회복을 돕지만, 국물의 자극적인 산미와 높은 나트륨 함량을 반드시 경계하는 것이 중요합니다. 나트륨 수치가 하루 권장량을 위협할 수 있으므로 국물 섭취에 각별한 주의가 필요합니다. 쌀국수 면의 높은 혈당 지수를 인지하여 당뇨 환자는 면 양을 조절하고 대신 숙주와 새우 건더기 위주로 드시는 습관이 혈압과 혈당 관리에 유리합니다. 면보다는 숙주와 고수, 버섯 등 채소 건더기를 3배 이상 듬뿍 담아 섭취하시길 권장합니다. 직접 조리 시 설탕 대신 알룰로스로 당도를 조절하시고, 식사 시작 시 국물 속의 채소와 해산물을 충분히 먼저 드시면 단백질과 식이섬유가 혈당 안정을 도와줍니다.