재첩국

식품 정보

재첩은 단백질과 필수 아미노산인 메티오닌이 풍부하여 간 보호와 숙취 해소에 도움이 됩니다. 맑은 국물 형태로 영양소를 가볍게 섭취하기 좋습니다. 재첩국 역시 간을 하는 과정에서 나트륨이 많이 포함됩니다. 조개류 알레르기가 있는 분은 절대 섭취해서는 안 되며, 국물을 과하게 마시는 것은 피하는 것이 좋습니다. 부추를 듬뿍 넣으면 부추의 칼륨이 재첩국의 나트륨 배출을 돕고 비타민도 보충해줍니다. 국물에 밥을 말지 말고 밥 한 숟갈에 건더기를 올려 드시는 방식을 권장합니다.