새우튀김우동

식품 정보

새우튀김의 고소한 지방과 우동 면의 탄수화물, 짭짤한 육수가 결합된 초고열량 주의 식단입니다. 새우의 단백질은 함유되어 있으나 튀김옷의 정제 탄수화물과 국물의 높은 염도가 대사 건강에 무거운 부담을 줄 수 있습니다. 국물 한 그릇만으로도 하루 나트륨 권장량을 단번에 초과할 수 있어 혈압 조절에 매우 위험할 수 있습니다. '면의 종류에 따라 혈당 부하가 달라진다'는 점을 명심하여 면 섭취량을 줄이시고, 특히 튀김이 육수에 젖어 기름기가 국물에 녹아나온 상태이므로 국물 섭취는 최소화하는 것이 좋습니다. 면보다는 쑥갓과 미역 등 해조류 건더기 비중을 2배 높여 조리하시길 권장합니다. 직접 조리 시 다시마 육수로 감칠맛을 높이고 소금 사용량을 줄이십시오. 식사 시작 시 튀김보다는 국물 속의 채소 고명을 먼저 충분히 드셔서 탄수화물의 흡수 속도를 지연시키는 지혜를 발휘하세요.