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당류
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트랜스지방
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포화지방
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소고기 특유의 단백질과 철분이 풍부해 빈혈 예방과 면역 기능 유지에 도움이 됩니다. 지방이 적절히 섞여 부드러운 단백질 보충이 가능합니다. 마블링에 포함된 포화지방 수치를 고려해야 하므로 고지혈증이 있다면 지방을 제거하고 드셔야 합니다. 칼로리가 낮은 편은 아니니 양 조절이 필요합니다. 기름을 추가하지 않고 소금 대신 허브로 풍미를 살려 구우세요. 상추나 깻잎 쌈을 듬뿍 곁들여 지방 흡수를 억제하고 나트륨 배출을 돕는 것이 정석입니다.