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당류
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트랜스지방
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포화지방
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돼지고기의 단백질과 아미노산을 기름기 없이 삶아내어 담백하게 섭취할 수 있는 주요리입니다. 구이보다 포화지방 섭취를 줄여줍니다. 비계 부위의 포화지방은 여전히 존재하므로 과다 섭취 시 총 열량이 높아집니다. 곁들이는 새우젓이나 쌈장의 나트륨 조절도 매우 중요합니다. 삶는 과정에서 지방이 제거되지만 드실 때도 가급적 비계는 떼어내고 드세요. 쌈채소를 듬뿍 싸서 먹어 나트륨 흡수를 지연시키는 식사법이 건강에 좋습니다.