장칼국수

식품 정보

고추장과 된장의 발효 풍미를 면과 함께 즐기는 요리로 에너지를 신속히 공급해주는 식단입니다. 따뜻한 국물이 소화기 혈액순환을 돕지만, 정제 탄수화물인 면과 장류의 높은 염도 조화가 대사 건강에 부담을 주는 메뉴입니다. 국물에 녹아있는 대량의 소금과 장 성분으로 인해 나트륨 함량이 하루 권장량을 단번에 초과할 수 있습니다. 국물은 절반 이상 남기라는 지침을 반드시 지키시고, 면의 높은 혈당 지수를 고려하여 당뇨 환자는 면 섭취량을 조절하고 대신 감자나 야채 건더기 위주로 섭취하십시오. 면 대신 메밀면을 활용하거나 직접 조리 시 애호박, 버섯, 파 등 채소를 면보다 3배 이상 듬뿍 넣어 식이섬유를 보충하십시오. 밥을 말아 먹는 습관은 탄수화물과 나트륨 과잉의 직접적인 원인이 되니 지양하시고, 식사 전 채소 요리를 충분히 섭취하여 혈당 안정을 꾀세요.