단호박설기

식품 정보

단호박의 베타카로틴과 식이섬유를 포함하고 있어 항산화 작용에 도움을 주는 떡입니다. 다만 멥쌀가루를 압축하여 만든 고밀도 탄수화물 식품임을 인지하는 것이 중요합니다. 떡은 단위 부피당 칼로리가 매우 높고 혈당 지수(GI)가 매우 높은 수준에 속합니다. '칼로리가 낮다'는 오해와 달리 당뇨 환자나 체중 조절 중인 분들에게는 혈당에 영향을 줄 수 있는 단독으로 간식처럼 먹기보다 채소나 단백질이 풍부한 식사를 마친 후 아주 소량만 곁들이세요. 조리 시 설탕 양을 줄이고 원재료인 단호박의 단맛을 최대한 활용하는 것이 건강한 섭취법입니다.