비빔쌀국수

식품 정보

쌀국수 면의 탄수화물과 각종 채소의 비타민을 매콤달콤한 소스에 버무린 요리로 에너지를 신속히 공급해줍니다. 채소를 듬뿍 섭취할 수 있어 식이섬유 보급에 좋지만, 쌀국수 면의 빠른 혈당 상승과 양념장의 당류 함량을 고려해야 하는 메뉴입니다. 양념장의 나트륨과 설탕 수치가 상당히 높아 혈압이나 혈당 조절이 필요한 분은 소스 사용량을 제한하는 것이 좋습니다. '국물은 절반 이상 남기라'는 가이드는 소스 섭취 제한으로 적용하여 면보다는 오이, 양배추 등 채소 건더기 비중을 3배 이상 높여 조리하시길 권장하며 면 섭취량을 조절하십시오. 부족한 단백질 보충을 위해 삶은 달걀이나 닭가슴살을 추가하여 영양 균형을 맞추는 것이 좋습니다. 면보다는 상추, 숙주 등 채소 비중을 3배 이상 높여 조리하시고, 식사 시작 시 채소 건더기를 먼저 충분히 섭취하여 당 흡수를 지연시키길 권장합니다.