버터

식품 정보

버터는 우유의 지방을 농축하여 만든 유제품으로 에너지를 장시간 유지해주며 비타민 A, D, E를 포함하고 있는 고칼로리 식품입니다. 포화지방 함량이 매우 높아 심혈관 질환이 있거나 체중 관리가 필요한 분은 섭취량을 엄격히 조절하는 것이 좋습니다. '나트륨 부담이 낮다'는 정보는 무염 버터에 해당하며 가염 버터는 나트륨 수치도 상당하므로 주의가 필요합니다. 사용량을 티스푼 기준 1회 이하로 제한하는 절제가 필수적입니다. 버터보다는 불포화지방산이 풍부한 올리브유나 아보카도 오일로 대체하는 것이 혈관 건강에 훨씬 유리합니다. 풍미를 위해 사용한다면 식이섬유가 가득한 생채소 샐러드나 통곡물 빵과 함께 소량 섭취하여 지방의 흡수 속도를 늦추고, 다양한 식품군과 함께 균형 잡힌 식생활을 실천하십시오.