케일

식품 정보

케일은 비타민 K, C, A와 항산화 물질인 루테인, 제아잔틴이 고농축된 '세계 10대 영양 밀도 높은 식품' 중 하나로 안구 건강과 뼈 건강, 면역 기능 유지에 도움이 됩니다. 칼로리가 매우 낮아 체중 관리 식단의 주인공으로 적합하며 풍부한 식이섬유가 포만감을 유지하고 변비를 예방해 줍니다. 나트륨 부담이 낮아 안심하고 활용 가능하나 비타민 K가 매우 많아 와파린 등 혈액 응고 약물을 복용 중인 분은 전문가와 상의 후 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다. 생으로 샐러드나 쌈으로 드시는 것이 영양소 파괴를 최소화하는 길이며, 신선도가 떨어지면 쓴맛이 강해질 수 있으니 신선할 때 빠르게 섭취하십시오. 지용성 비타민인 루테인의 흡수율을 높이기 위해 아보카도나 견과류, 오일 드레싱과 함께 섭취하는 것이 영양학적 정석입니다. 식사 전 케일 샐러드를 먼저 한 접시 드시는 습관은 혈당의 급격한 상승을 막고 과식을 방지하는 가장 균형 잡힌 건강 식사 순서 전략입니다.