봉골레칼국수

식품 정보

조개의 고단백 타우린 성분과 칼국수 면의 탄수화물이 조화된 시원한 국물 요리입니다. 조개가 기력 회복을 돕고 면이 에너지를 신속히 공급해주어 영양 보충용으로 훌륭하지만, 국물의 나트륨 함량과 면의 정제 탄수화물 비중을 반드시 고려하는 것이 좋습니다. 조개에서 우러난 천연 염분과 간을 맞추는 소금으로 인해 나트륨 수치가 하루 권장량을 위협할 수 있습니다. 국물은 절반 이상 남기라는 지침을 반드시 지키시고, 면의 높은 혈당 지수를 고려하여 당뇨 환자는 면 섭취량을 조절하고 대신 조개 살과 채소 건더기 위주로 섭취하십시오. 면보다는 애호박, 파 등 채소 건더기 비중을 3배 이상 높여 식이섬유를 보완하는 것이 건강한 조리법입니다. 직접 조리 시 다시마 육수로 감칠맛을 높여 소금 양을 줄이시고, 식사 시작 시 조개 살과 채소를 충분히 먼저 드시면 단백질과 식이섬유가 당 흡수를 늦춰주어 훨씬 건강하게 즐길 수 있습니다.