파래전

식품 정보

파래의 철분, 칼슘, 요오드 등 미네랄과 해양 식물성 영양소를 고루 섭취할 수 있는 요리입니다. 혈액을 맑게 하고 뼈 건강을 돕는 효능이 있습니다. 부침가루와 식용유를 사용하여 조리하므로 탄수화물과 지방 함량이 높아집니다. 특히 기름을 많이 흡수하는 전 요리 특성상 칼로리가 높으니 주의하세요. 밀가루 양을 최소로 줄이고 파래의 비중을 높여 조리하세요. 부쳐낸 후 키친타월로 여분의 기름을 닦아내고 초간장 대신 레몬즙을 곁들여 나트륨을 줄이는 것이 좋습니다.