능이삼계탕

식품 정보

능이버섯의 항산화 성분과 닭고기의 양질의 단백질을 따뜻한 국물과 함께 섭취할 수 있는 건강에 좋은 보양 국물 요리입니다. 능이버섯 특유의 풍미가 소화를 돕고 면역력을 강화해주어 체력 소모가 많은 분들에게 좋은 식단입니다. 하지만 국물을 간할 때 소금이나 국간장이 많이 들어가 나트륨 함량이 높을 수 있으므로 주의가 필요합니다. '나트륨 섭취를 상당히 줄이라'는 경고를 명심하여 국물을 다 마시기보다 닭 살코기와 버섯 건더기 위주로 드시는 습관이 혈압 관리에 도움이 됩니다. 조리 시 닭 껍질을 제거하여 기름기를 낮추고 부추나 파를 듬뿍 넣어 나트륨 배출을 돕는 칼륨과 식이섬유를 보충하십시오. 밥을 말기보다 따로 드셔서 혈당 급상승을 막으시고, 식사 전 버섯 건더기를 먼저 충분히 드시면 영양의 시너지를 극대화할 수 있습니다.