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당류
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흑임자인절미는 찹쌀의 탄수화물과 흑임자(검은깨)의 불포화지방산, 비타민 E를 동시에 섭취할 수 있는 영양 간식입니다. 흑임자의 안토시아닌 성분이 항산화 작용을 도와 노화 지연에 도움이 되는입니다. 당 지수(GI)가 매우 높아 섭취 즉시 혈당을 빠르게 올리므로 당뇨 환자나 체중 관리 중인 분은 1회 2~3조각 이내로 제한하는 것이 좋습니다. '혈당 부담이 크지 않다'는 정보는 틀린 것이며, 콩고물이나 흑임자 고물에 추가된 설탕 함량을 반드시 확인하고 섭취하십시오. 단독으로 즐기기보다 식이섬유가 풍부한 식사 후에 디저트로 아주 소량만 곁들이는 것이 당 흡수 속도를 늦추는 방법입니다. 무가당 차나 블랙 커피와 함께 천천히 음미하여 포만감을 유도하고, 정제 탄수화물 과잉 섭취를 막기 위해 하루 전체 탄수화물 양을 고려하여 식단을 구성하십시오.