콩기름

식품 정보

콩기름은 콩에서 추출한 순수 지방 식품으로, 비타민 E와 리놀레산(불포화지방산)을 공급합니다. 에너지 효율이 매우 높은 고열량 식품이므로 섭취량 조절이 중요합니다. '칼로리가 낮다'는 표현은 잘못된 정보이며, 1큰술에 약 120kcal를 함유하고 있습니다. 과도한 사용은 비만과 염증 반응을 일으킬 수 있으니 주의가 필요합니다. 가급적 튀김보다는 가벼운 볶음이나 부침 조리에만 소량 사용하세요. 산패를 막기 위해 빛이 차단된 서늘한 곳에 보관하고, 개봉한 지 오래된 기름은 버리는 것이 안전합니다.