삼계탕

식품 정보

삼계탕은 닭고기의 양질의 단백질과 인삼, 대추 등 약재의 항산화 성분을 한 번에 보충할 수 있는 한국의 대표 보양식입니다. 필수 아미노산이 풍부하여 근육 유지에 좋으며 따뜻한 국물이 소화기 혈액순환을 돕지만, 칼로리가 상당히 높은 편임을 인지하는 것이 좋습니다. 국물에 녹아있는 대량의 소금과 닭 껍질의 지방 성분으로 인해 나트륨과 포화지방 수치가 하루 권장량을 위협할 수 있습니다. 국물을 모두 마시기보다 건더기 위주로 드시는 습관이 혈압 관리에 필수적이며, 고혈압 환자는 국물을 남기고 싱겁게 조리된 삼계탕을 선택하십시오. 조리 시 닭 껍질을 제거하여 기름기를 효과적으로 낮추고 찹쌀 비중을 줄여 탄수화물 섭취량을 조절하십시오. 다시마 육수를 활용해 염도를 낮추시고, 식사 시작 시 단백질인 살코기를 먼저 드시면 포만감을 높여 본 식사의 과식을 방지하는 지혜로운 식사법이 됩니다.