소고기미음

식품 정보

소고기미음은 소고기의 아미노산과 쌀의 탄수화물을 부드럽게 갈아 만든 단백질·탄수화물 보양식입니다. 소화력이 떨어진 환자나 유아의 기력 회복에 효과적입니다. 소고기 부위 선택 시 지방이 많은 곳을 쓰면 소화에 지장을 줄 수 있으므로 주의하세요. 간을 너무 세게 하면 환자의 신장에 부담을 줄 수 있으니 저염으로 조리하는 것이 좋습니다. 기름기가 없는 우둔살이나 안심을 사용하고, 정제된 흰쌀보다는 쌀눈이 살아있는 쌀을 활용해 영양가를 높이세요. 따뜻하게 데워 조금씩 천천히 섭취하는 것이 흡수율을 높이는 비결입니다.