된장찌개

식품 정보

된장찌개는 콩의 단백질과 이소플라본 성분을 섭취할 수 있는 한국의 대표 보양식입니다. 두부와 각종 채소를 통해 식이섬유와 식물성 단백질을 보충하기에 좋습니다. 전통 발효 식품이나 소금 함량이 매우 높아 혈압 관리 중인 분들에게는 주의가 필요합니다. 시중 찌개는 당분을 포함하기도 하므로 당뇨 환자도 섭취량에 유의하는 것이 좋습니다. 저염 된장을 사용하고 칼륨이 풍부한 버섯과 애호박을 넉넉히 넣어 나트륨 배출을 도우세요. 국물보다는 숟가락으로 두부와 채소 위주의 건더기를 건져 먹는 식사법을 권장합니다.