버섯크림스프

식품 정보

버섯크림스프는 다양한 버섯의 감칠맛과 우유의 부드러움을 동시에 느낄 수 있는 메뉴이지만, 지방과 칼로리 함량이 높은 농축 식품입니다. 버섯의 베타글루칸 성분이 면역력에 도움을 줄 수 있으나 조리 시 들어가는 버터와 밀가루 루(roux)의 열량을 정확히 인지하는 것이 좋습니다. 나트륨 함량이 높을 수 있는 시판 제품보다는 직접 조리하여 염도를 조절하는 습관이 필요합니다. 정제 지방의 과다 섭취가 혈관 건강에 미치는 영향을 경계하는 것이 중요하며, 다이어트 중이라면 1회 섭취량을 한 컵 이내로 제한하고 가급적 지방 함량이 낮은 우유를 사용하십시오. 생크림 대신 두유를 베이스로 하고 버섯 건더기를 듬뿍 넣어 식이섬유 비중을 높이는 것이 건강한 조리법입니다. 빵을 곁들이기보다는 스프 자체로만 즐기거나 신선한 샐러드를 먼저 한 접시 충분히 섭취한 후 드시길 권장하며, 다양한 식품군과 골고루 조화시키길 바랍니다.