치킨토마토스튜

식품 정보

치킨토마토스튜는 닭고기의 양질의 단백질과 토마토의 라이코펜 성분을 한 번에 섭취할 수 있는 서구식 영양 요리입니다. 토마토를 가열 조리함으로써 항산화 성분의 흡수율을 높였으며 다양한 채소가 어우러져 비타민과 미네랄 밀도가 매우 높은 메뉴입니다. 하지만 시판 토마토 페이스트나 양념에 따라 나트륨과 당류 함량이 높아질 수 있으니 주의가 필요합니다. '소스 양념의 나트륨이 높다'는 점을 인지하고 조리 시 추가 소금을 자제하는 것이 좋으며, 닭고기는 가급적 껍질을 제거한 닭가슴살이나 안심 부위를 사용하여 포화지방 섭취를 조절하시길 권장합니다. 조리 시 올리브유를 사용하여 토마토의 지용성 성분 흡수율을 4배 이상 높이는 것이 영양학적 정석입니다. 빵이나 면을 곁들이기보다 스튜 속의 채소와 닭고기 건더기를 먼저 충분히 섭취하여 포만감을 높이고, 식이섬유가 가득한 쌈채소를 곁들이면 한국식 식단과 조화로운 균형 잡힌 보양식이 됩니다.