돼지국밥

식품 정보

돼지고기의 양질의 단백질과 비타민 B1, 밥의 탄수화물이 어우러진 한국의 대표 에너지 보양식입니다. 필수 아미노산이 풍부하여 근육 유지와 기력 회복에 좋으며 따뜻한 국물이 소화기 혈액 순환을 도와 활력을 보충해 줍니다. 하지만 국밥 특성상 밥을 말아 먹을 때 정제 탄수화물이 혈당을 빠르게 올릴 수 있으며, 국물에 녹아있는 대량의 소금 나트륨 수치를 반드시 인지해야 합니다. '국물 섭취 최소화' 원칙을 지켜 건더기 위주로 드시고, 짠맛 때문에 탄수화물을 과하게 드시지 않도록 밥 양을 조절하는 절제가 필요합니다. 밥을 말기보다 따로 드시고 식이섬유 보충을 위해 부추무침을 평소보다 2배 이상 듬뿍 곁들여 드십시오. 조리 시 다진 양념(다대기)보다는 새우젓을 살짝만 곁들여 염도를 조절하시고, 식사 시작 시 단백질인 수육과 부추를 먼저 드시면 혈당 안정을 돕는 최고의 식사법이 됩니다.