김치칼국수

식품 정보

김치의 유산균, 식이섬유와 칼국수 면의 탄수화물이 어우러진 시원하고 칼칼한 에너지 식사입니다. 김치가 소화를 돕고 비타민 C를 공급해주지만, 면의 높은 정제 탄수화물 비중과 국물의 대량의 소금 함량을 반드시 인지해야 하는 메뉴입니다. 국물 한 그릇만으로도 나트륨 하루 권장량을 단번에 초과할 수 있어 혈압 조절에 매우 위험할 수 있습니다. '국물은 절반 이상 남기라'는 지침을 반드시 지키시고, 면의 두께만큼 전분 함량이 많아 혈당을 빠르게 올릴 수 있으니 당뇨 환자는 면 섭취량을 엄격히 조절하십시오. 면 대신 통밀면을 사용하거나 직접 조리 시 콩가루를 섞어 단백질 비중을 높이십시오. 김치와 대파 등 채소 건더기를 면보다 3배 이상 듬뿍 넣어 식이섬유를 보충하시고, 식사 시작 시 국물 속에 든 김치 건더기를 먼저 충분히 씹어 먹어 포만감을 높이고 혈당 상승을 완화하세요.