봄동된장국

식품 정보

봄동의 아미노산과 비타민 C, 된장의 단백질이 어우러진 건강 국물 요리입니다. 일반 배추보다 고소한 맛이 강하며 비타민 함량이 더 높습니다. 된장국 특성상 나트륨 함량이 높으므로 국물을 다 마시는 습관은 혈압 관리에 해로울 수 있습니다. 만성 신장병 환자는 봄동의 칼륨과 국물의 나트륨을 동시에 경계하는 것이 중요합니다. 건더기를 풍성하게 넣고 국물은 맛만 보는 정도로 섭취하세요. 조리 시 조개나 멸치로 육수를 내어 감칠맛을 살리면 된장 사용량을 줄일 수 있어 저염 식단이 가능합니다.