포도씨유

식품 정보

포도씨유는 카테킨 등 항산화 성분을 함유하고 있으며 발연점이 매우 높아 튀김 요리에도 안정적인 고열량 유지입니다. 깔끔한 뒷맛이 특징이며 비타민 E가 풍부합니다. 지방 100% 식품이므로 '칼로리가 낮다'는 것은 잘못된 상식입니다. 오메가-6 지방산 함량이 높으므로 다른 식품에서 오메가-3를 충분히 챙겨야 균형이 맞습니다. 바삭한 식감이 필요한 부침 요리에 소량 사용하세요. 보관 시 직사광선을 피하는 것이 좋으며, 오래된 기름은 활성산소를 유발할 수 있으므로 선도를 확인하고 사용하세요.