우엉차

식품 정보

우엉차는 우엉 뿌리를 말리고 볶아 만든 차로, 수용성 식이섬유인 이눌린이 풍부하여 신장 기능을 돕고 체내 노폐물과 붓기를 제거하는 데 건강 유지에 도움이 되는가 있습니다. 사포닌 성분이 함유되어 있어 면역 기능 유지와 혈관 건강에도 도움을 주며, 칼로리가 거의 없어 다이어트 차로 인기가 높습니다. 카페인이 전혀 없어 누구나 시간 제약 없이 마실 수 있지만, 찬 성질을 가지고 있어 몸이 아주 찬 분들이 과하게 마실 경우 복통을 유발할 수 있으니 적당량 섭취가 권장됩니다. 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 많아 짠 음식을 먹은 뒤에 마시면 특히 효과적입니다. 볶은 우엉의 구수한 맛을 충분히 느끼려면 뜨거운 물에 3~5분 정도 우려내는 것이 좋으며, 여름에는 시원하게 식혀서 물처럼 마셔도 좋습니다. 집에서 직접 조리 시 우엉을 껍질째 깨끗이 씻어 잘게 썰어 말린 뒤 팬에 여러 번 볶아 우려내면 훨씬 깊고 진한 맛을 낼 수 있습니다.