니꾸우동

식품 정보

소고기 살코기의 단백질과 우동 면의 탄수화물이 결합된 일본식 고기 우동으로 에너지를 신속히 공급해주는 식단입니다. 고기의 필수 아미노산이 기력 회복을 돕지만, 국물에 녹아있는 대량의 소금과 설탕, 그리고 면의 높은 정제 탄수화물 비중을 인지하는 것이 좋습니다. 국물 한 그릇만으로도 나트륨 하루 권장량을 단번에 초과할 수 있어 혈압 조절에 매우 위험할 수 있습니다. 국물은 절반 이상 남기라는 지침을 실천하시고, 면의 두께만큼 전분 함량이 많아 혈당을 빠르게 올릴 수 있으니 당뇨 환자는 면 섭취량을 평소보다 줄이는 것이 좋습니다. 면보다는 소고기 고명과 쑥갓, 대파 등 채소 건더기 비중을 3배 이상 높여 영양 균형을 맞추십시오. 직접 조리 시 다시마와 가쓰오부시 육수를 진하게 우려 소금 사용량을 줄이시고, 식사 시작 시 고기와 채소 건더기를 먼저 충분히 섭취하여 전체적인 영양 흡수 속도를 조절하세요.