갈치찌개

식품 정보

갈치는 양질의 단백질과 칼륨, 칼슘이 풍부하여 근육 형성과 뼈 건강에 도움을 주는 생선 요리입니다. 무와 함께 조리하여 소화를 돕는 효능도 있습니다. 찌개 국물에는 갈치 지방과 양념이 녹아있어 나트륨과 칼로리가 높습니다. 고혈압이나 부종이 잦은 분은 국물 섭취를 최소화하고 생선 살 위주로 드시는 것이 필수입니다. 다시마나 표고 육수를 진하게 활용해 간장과 소금 사용량을 절반으로 줄이세요. 밥을 국에 말지 말고 따로 먹어야 혈당 상승과 나트륨 중독을 예방할 수 있습니다.