라이스페이퍼

식품 정보

라이스페이퍼는 쌀가루를 주원료로 만든 정제 탄수화물 식품으로, 월남쌈 조리 시 식감을 살려주는 역할을 합니다. 탄수화물 밀도가 높으므로 다이어트나 혈당 관리 중이라면 1회 섭취 시 3~5장 이내로 제한하는 절제가 필요합니다. 나트륨 함량은 제품마다 다르나 쌀 자체의 전분질이 혈당을 빠르게 올릴 수 있으므로 당뇨 환자는 특히 주의해서 섭취하는 것이 좋습니다. 라이스페이퍼 한 장에 단백질(고기, 두부)과 채소를 가득 채워 포만감을 높이는 것이 가장 좋은 식사법입니다. 튀겨서 짜조나 라이스페이퍼 칩으로 먹기보다는 뜨거운 물에 적셔 채소와 함께 먹는 월남쌈 형태가 칼로리를 낮추고 영양을 챙기는 최선의 선택입니다.