갈매기살구이

식품 정보

돼지 내장 근육 부위로 단백질이 매우 풍부하고 지방이 적어 근육 생성에 효과적인 부위입니다. 철분과 아연 보충에 아주 좋습니다. 구이 조리 시 탄 부위에서 유해 물질이 발생할 수 있으며 양념 갈매기살의 경우 나트륨과 당분 수치가 급상승하니 생고기 위주로 선택하는 것이 좋습니다. 양념보다는 소금이나 후추로 가볍게 간을 하여 구워 드세요. 상추나 깻잎 등 식이섬유를 고기보다 더 많이 곁들여 지방 흡수를 지연시키는 것이 정석입니다.