석박지

식품 정보

석박지는 큼직하게 썬 무와 배추를 절여 만든 김치로, 무의 수용성 식이섬유와 비타민 C, 칼슘을 풍부하게 공급하는 발효 영양원입니다. 아삭한 식감이 포만감을 주어 식단 조절 시 만족도를 높여줍니다. 나트륨 함량이 높은 편이므로 다른 짠 반찬이나 소스와 겹칠 경우 하루 전체 나트륨 균형을 깨뜨릴 수 있습니다. 혈압 조절이 필요한 분은 섭취 전 찬물에 살짝 헹구거나 건더기만 소량 즐기는 것이 좋으며, 자극적인 국물 섭취는 가급적 피하는 것이 좋습니다. 단백질 요리인 수육이나 생선구이에 곁들이면 무의 효소가 단백질 소화를 도와주어 영양학적으로 매우 우수한 조화를 이룹니다. 식사 시작 전 석박지를 먼저 먹어 식이섬유를 보충하고, 다양한 색의 채소를 골고루 섭취하여 비타민·미네랄을 폭넓게 보완하십시오.